Το βιολογικό φρέσκο λουκάνικο Ιμπέρικο, περιέχει λεπτά κομμάτια κρέατος που έχουν αναμειχθεί με φυσικό περίβλημα και έχουν καρυκευθεί με θαλασσινό αλάτι, καπνιστή πάπρικα, σκόρδο και ένα μοναδικό μείγμα βοτάνων. Χαρακτηρίζεται από το κόκκινο χρώμα του και τη ξεχωριστή γεύση του.
Στη φάρμα της Ελληνικής εταιρείας Kermes στην Αρχαία Ολυμπία, ακολουθούνται κανόνες βιολογικής εκτροφής με οργανικές τροφές όπως σιτηρέσιο, βότανα και καρύδια και τα ζώα μεγαλώνουν ελεύθερα στον χώρο της φάρμας.