Name: Εξωτική σαλάτα με ανανά
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 1 ολόκληρο φρέσκο και ώριμο ανανά; 1/2 κόκκινη πιπεριά; 1 μικρό ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κύβους; λίγα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο; 1 μικρό αγγουράκι κομμένο σε κύβους; το χυμό από 1/2 περίπου λάιμ; αλάτι κατά βούληση

Εξωτική σαλάτα με ανανά

DifficultyBeginnerYields1 ServingPrep Time10 minsTotal Time10 mins

Ιδιαίτερη, πολύχρωμη και γεμάτη θρέψη σαλάτα, από τη Χριστίνα Ζουπάνου.

Κλικάρετε στα υλικά για να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά στο καλάθι σας.

1 ολόκληρο φρέσκο και ώριμο ανανά

1/2 κόκκινη πιπεριά

1 μικρό ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κύβους

λίγα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο

1 μικρό αγγουράκι κομμένο σε κύβους

το χυμό από 1/2 περίπου λάιμ

αλάτι κατά βούληση

Κόβουμε τον ανανά στη μέση και προσεκτικά αδειάζουμε τη σάρκα του, ώστε να διατηρήσουμε το περίβλημά του για το σερβίρισμα της σαλάτας. Τον κόβουμε σε κομμάτια

Κόβουμε τα υπόλοιπα λαχανικά σε μικρά κομμάτια

Συνδυάζουμε τον ψιλοκομμένο ανανά, την πιπεριά, το αγγούρι, το αβοκάντο και τη μισή ποσότητα από τα φύλλα δυόσμου σε μια σαλατιέρα

Προσθέτουμε το χυμό λάιμ και το αλάτι. Ανακατεύουμε τη σαλάτα

Τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Έπειτα γεμίζουμε τον ανανά και πασπαλίζουμε με λίγα ακόμα φύλλα δυόσμου, πριν σερβίρουμε