Ψητά λαχανικά με μελάσα

DifficultyBeginnerYields4 Servings

Μια ξεχωριστή και πολύ νόστιμη συνταγή με λαχανικά στο φούρνο από την Αλεξάνδρα Σαρηγιάννη.

Κλικάρετε στα υλικά για να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά στο καλάθι σας.
Υλικά:
 3 μελιτζάνες
 3 καρότα
 1 πιπεριά κόκκινη
 1 πιπεριά κίτρινη
 1 πιπεριά πορτοκαλί
Για τη σως:
 180 γρ ελαιόλαδο
 60 γρ μελάσα
 Χυμό από 1 ½ πορτοκάλι
 Χυμό από ½ λεμόνι
 1 πρέζα. αλάτι
 1 κ.γ. θυμάρι
 Πιπέρι
Για το γαρνίρισμα:
 3 κ.σ. σουσάμι
 Ρύζι Jasmin
Για την προετοιμασία των λαχανικών
1

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά

2

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και κάθε κομμάτι στα 8

3

Κόβουμε τα καρότα κατά μήκος και κάθε κομμάτι στα 2

4

Κόβουμε το κοτσάνι από τις πιπεριές, βγάζουμε τα σπόρια και κόβουμε σε 8 κομμάτια

5

Μεταφέρουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ

6

Στο ενδιάμεσο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220c στον αέρα

Για την προετοιμασία της σως:
7

Βάζουμε σε ένα μούλτι όλα τα υλικά της σως και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα

8

Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολ με τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά

9

Στρώνουμε 1 λαδόκολλα σε 1 ταψί

10

Τοποθετούμε τα λαχανικά στο ταψί και ρίχνουμε ι όλη τη σως που μπορεί να έχει μείνει στο μπολ

11

Ψήνουμε για 20 λεπτά

12

Στο τέλος ψήνουμε για 5 λεπτά στο γκριλ ή μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά

13

Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε σουσάμι

14

Αφαιρούμε τα λαχανικά από τον φούρνο και συνοδεύουμε με ένα jasmine ρύζι και λίγο σουσάμι

Nutrition Facts

Servings 4

Ingredients

Υλικά:
 3 μελιτζάνες
 3 καρότα
 1 πιπεριά κόκκινη
 1 πιπεριά κίτρινη
 1 πιπεριά πορτοκαλί
Για τη σως:
 180 γρ ελαιόλαδο
 60 γρ μελάσα
 Χυμό από 1 ½ πορτοκάλι
 Χυμό από ½ λεμόνι
 1 πρέζα. αλάτι
 1 κ.γ. θυμάρι
 Πιπέρι
Για το γαρνίρισμα:
 3 κ.σ. σουσάμι
 Ρύζι Jasmin

Directions

Για την προετοιμασία των λαχανικών
1

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα λαχανικά

2

Κόβουμε τις μελιτζάνες στη μέση και κάθε κομμάτι στα 8

3

Κόβουμε τα καρότα κατά μήκος και κάθε κομμάτι στα 2

4

Κόβουμε το κοτσάνι από τις πιπεριές, βγάζουμε τα σπόρια και κόβουμε σε 8 κομμάτια

5

Μεταφέρουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ

6

Στο ενδιάμεσο προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220c στον αέρα

Για την προετοιμασία της σως:
7

Βάζουμε σε ένα μούλτι όλα τα υλικά της σως και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα

8

Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολ με τα λαχανικά και ανακατεύουμε καλά

9

Στρώνουμε 1 λαδόκολλα σε 1 ταψί

10

Τοποθετούμε τα λαχανικά στο ταψί και ρίχνουμε ι όλη τη σως που μπορεί να έχει μείνει στο μπολ

11

Ψήνουμε για 20 λεπτά

12

Στο τέλος ψήνουμε για 5 λεπτά στο γκριλ ή μέχρι να πάρουν χρώμα τα λαχανικά

13

Σε ένα τηγάνι καβουρδίζουμε σουσάμι

14

Αφαιρούμε τα λαχανικά από τον φούρνο και συνοδεύουμε με ένα jasmine ρύζι και λίγο σουσάμι

Ψητά λαχανικά με μελάσα