Μελομακάρονα

DifficultyBeginnerYields1 Serving

Γιορτινά μελομακάρονα χωρίς ζάχαρη και χωρίς γλουτένη από την Ζωή @mama_petounia!

Κλικάρετε στα υλικά για να συγκεντρώσετε όλα τα συστατικά στο καλάθι σας.

 200gr Aλεύρι Aμυγδάλου
 50gr τριμμένο Kαρύδι σαν αλεύρι
 ξύσμα ενός ακέρωτου Πορτοκαλιού
 1 κ.γλ. Γαρύφαλλο σε σκόνη
 2 κ.γλ. Κανέλα σε σκόνη
 1 κ.γλ. Σόδα
 3 κ.σ. Λάδι Καρύδας (αν θέλετε βάζετε και ελαιόλαδο)
 2 κ.σ. Μέλι
 60gr χυμό Πορτοκαλιού
 14gr Kονιάκ ή εναλλακτικά έξτρα χυμό Πορτοκαλιού
Για το σιρόπι
 4 κ.σ. Μέλι
 4 κ.σ. Νερό
 τη φλούδα από 1 Λεμόνι
 1 ξυλάκι Κανέλας
1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

2

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα αλεύρια μαζί με τα μυρωδικά, προσθέτοντας σιγά-σιγά τα υγρά μέχρι να βγει μια σφιχτή ζύμη.

3

Πλάθουμε τα μελομακάρονα μας στρογγυλά ή μακρουλά και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στη μεσαία σχάρα και μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.

4

Ώρα για το σιρόπι!
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και σβήνουμε τη φωτιά αφού πρώτα μετρήσουμε 2 λεπτά από τον πρώτο βρασμό.

5

Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο καυτό σιρόπι και ό,τι περισσέψει από αυτό, το ρίχνουμε από πάνω, προσθέτοντας αν θέλουμε χοντροκομμένα καρύδια και κανέλα.

Ingredients

 200gr Aλεύρι Aμυγδάλου
 50gr τριμμένο Kαρύδι σαν αλεύρι
 ξύσμα ενός ακέρωτου Πορτοκαλιού
 1 κ.γλ. Γαρύφαλλο σε σκόνη
 2 κ.γλ. Κανέλα σε σκόνη
 1 κ.γλ. Σόδα
 3 κ.σ. Λάδι Καρύδας (αν θέλετε βάζετε και ελαιόλαδο)
 2 κ.σ. Μέλι
 60gr χυμό Πορτοκαλιού
 14gr Kονιάκ ή εναλλακτικά έξτρα χυμό Πορτοκαλιού
Για το σιρόπι
 4 κ.σ. Μέλι
 4 κ.σ. Νερό
 τη φλούδα από 1 Λεμόνι
 1 ξυλάκι Κανέλας

Directions

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.

2

Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα αλεύρια μαζί με τα μυρωδικά, προσθέτοντας σιγά-σιγά τα υγρά μέχρι να βγει μια σφιχτή ζύμη.

3

Πλάθουμε τα μελομακάρονα μας στρογγυλά ή μακρουλά και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά στη μεσαία σχάρα και μόλις είναι έτοιμα τα αφήνουμε να κρυώσουν.

4

Ώρα για το σιρόπι!
Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι και σβήνουμε τη φωτιά αφού πρώτα μετρήσουμε 2 λεπτά από τον πρώτο βρασμό.

5

Βουτάμε τα κρύα μελομακάρονα στο καυτό σιρόπι και ό,τι περισσέψει από αυτό, το ρίχνουμε από πάνω, προσθέτοντας αν θέλουμε χοντροκομμένα καρύδια και κανέλα.

Μελομακάρονα