Υγιεινό τροπικό πιάτο, ιδανικό για να εντυπωσιάσετε στο εορταστικό τραπέζι σας!
Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού σε ένα μεσαίο bowl. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον βασιλικό, το χυμό λεμονιού και το κόκκινο κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε τον ανανά, την μπανάνα, τον χυμό πορτοκαλιού και το γάλα καρύδας σε ένα bowl του μίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας φρούτων σε ένα ταψί πυρίμαχο και προσθέτουμε τον σολομό. Προσθέτουμε επίσης το μάνγκο κομμένο σε κύβους, τα ψιλοκομμένα σύκα και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Γαρνίρουμε με Finger Limes, προσθέτουμε τα κλωνάρια δεντρολίβανου και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 200⁰C.
Ingredients
Directions
Τοποθετούμε τα φιλέτα σολομού σε ένα μεσαίο bowl. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον βασιλικό, το χυμό λεμονιού και το κόκκινο κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Προσθέτουμε τον ανανά, την μπανάνα, τον χυμό πορτοκαλιού και το γάλα καρύδας σε ένα bowl του μίξερ. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε το μεγαλύτερο μέρος της σάλτσας φρούτων σε ένα ταψί πυρίμαχο και προσθέτουμε τον σολομό. Προσθέτουμε επίσης το μάνγκο κομμένο σε κύβους, τα ψιλοκομμένα σύκα και τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη σάλτσα.
Γαρνίρουμε με Finger Limes, προσθέτουμε τα κλωνάρια δεντρολίβανου και αλατοπιπερώνουμε. Ψήνουμε για 35 λεπτά στους 200⁰C.