Το μαυροτράγανο Σαντορίνης αποτελέι μία ποικιλία υπό εξαφάνιση, η οποία βρίσκεται διάσπαρτη στον αμπελώνα της Σαντορίνης. Παραδοσιακά στο νησί χρησιμοποιείτο κυρίως για την αρωματική και γευστική βελτίωση του ερυθρού παραδοσιακού γλυκού οίνου. Πρόκειται για ποικιλία πολυδυναμική η οποία μπορεί να δώσει ερυθρό οίνο ξηρό ή γλυκό, ποιοτικό και με ιδιαίτερη προσωπικότητα.
Το μαυροτράγανο του οινοποιείου Σιγάλα διαθέτει βαθύ κόκκινο χρώμα, αρώματα μπαχαρικών και κόκκινων φρούτων του δάσους, με πλούσιες και ευγενικές ταννίνες, ισορροπημένη οξύτητα και σύνθετη επίγευση!
Προτάσεις Σερβιρίσματος: συνοδεύει ποικιλίες τυριών και κρεάτων.
Επιπρόσθετες Πληροφορίες:
Χρώμα: Ερυθρός
Τύπος: Ξηρός
Ποικιλιακή Σύνθεση: Μαυροτράγανο 100%, ποικιλία του νησιού η οποία ήταν υπό εξαφάνιση και που με τις νέες φυτεύσεις έχει αρχίσει να αναβιώνει.
Γεωγραφική Ένδειξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη “Κυκλάδες”.
Είδος: Ήσυχος
Θερμοκρασία Σερβιρίσματος:18 °C
Οινοποίηση-Παλαίωση: Κλασσική μέθοδος ερυθρής οινοποίησης με εκχυλίσεις μεγάλης διάρκειας και παλαίωση σε νέα δρύινα βαρέλια για 18 μήνες.
Διακρίσεις:
2011: Χρυσό μετάλλιο για το Μαυροτράγανο 2008, στα πλαίσια του Διεθνή Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης.
Ασημένιο Μετάλλιο, στο DECANTER WORLD WINE AWARDS 2011, για το ΣΙΓΑΛΑΣ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ 2008.
2006 :Στα πλαίσια του “6ου Διεθνή Διαγωνισμού Οίνου Θεσσαλονίκης” το ΣΙΓΑΛΑΣ ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ 2004 έλαβε 2 ειδικά μετάλλια κ.α