Το Jackfruit είναι ένα μοναδικό τροπικό φρούτο με καταγωγή από τη Ν.Ινδία. Η δημοφιλία του οφείλεται όχι μόνο στην χαρακτηριστική γλυκιά γεύση του και στην υψηλή περιεκτικότητα του σε θρεπτικά συστατικά αλλά και στο ασυνήθιστα μεγάλο μέγεθός του, καθώς αποτελεί το μεγαλύτερο δενδρώδες φρούτο στον κόσμο.
Η λεπτή, γλυκιά και φρουτώδης γεύση του, μοιάζει σαν ένας συνδυασμός μπανάνας, μήλου και ανανά ενώ όταν μαγειρευτεί η υφή και η γεύση του σε πολλούς θυμίζει γεύση χοιρινού, γεγονός που έχει καταστήσει τo Jackfruit ένα από τα αγαπημένα υλικά όσων ακολουθούν Vegan και Vegetarian διατροφή.
Το μέρος του jackfruit που καταναλώνεται συχνότερα είναι η σάρκα ή οι λοβοί των καρπών, οι οποίοι τρώγονται τόσο όταν είναι ώριμοι όσο και όταν είναι άγουροι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά και αλμυρά πιάτα, όπως επιδόρπια και κάρυ. Τέλος οι σπόροι του είναι επίσης ασφαλείς για κατανάλωση.
Όσον φορά την θρεπτική του αξία, το Jackfruit είναι εμπλουτισμένο με ένα ευρύ φάσμα βιταμινών, όπως βιταμίνη C και Α, θειαμίνη, νιασίνη, ριβοφλαβίνη, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο, νάτριο και φολικό οξύ. Είναι ένα από τα λίγα δέντρα που είναι πλούσια σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και σε βιταμίνη Β6. Περιέχει μέταλλα, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και είναι απαλλαγμένο από λίπη και κακή χοληστερόλη, υποστηρίζοντας αποτελεσματικά το ανοσοποιητικό σύστημα.
